Аперол е италиански аперитив произведен от Barbieri Brothers още през 1919 г. със седалище в Падуа, Италия. От тогава до днес популярността на Аперол нараства непрекъснато, благодарение способността му да се смесва с други напитки. Съставките му са: горчив портокал, тинтява, ревен и хинин. С ярко оранжевият си цвят и уникален горчиво-сладък вкус Аперол е основна съставка в коктейла „Spritz” – означава „изпръсквам“ на немски език. Това е напитка, която се използва като аперитив в Северна Италия, особено в региона Венето. Приготвя се от бяло вино или Prosecco, някакъв горчив ликьор – като Aperol или Campari. Сервира се върху лед в (lowball) чаша (рокс или олд фешън) може и в чаша мартини или чаша вино.
