Отличава се с комплексно отлежаване в палитра от пет различни вида дъбови бъчви - първоначално отлежава в комбинация от Олоросо шери бъчви, последвани от бъчви от американски бял дъб, част от които са напълно нови. Третият период на съзряване протича в по-големи бъчви, съхранявали Педро Хименез шери, следват по-малки Quarter Cask бъчви и завършва в американски екс-бърбън бъчви първо пълнене.
Тази сложна последователност от различни стилове отлежаване придава на Laphroaig Select комплексен аромат с пиперливи и сладки тонове на фона на традиционната за дестилерията опушеност.
Наречена на Red Grouse (шотландска бяла яребица), националният дивеч на Шотландия, The Famous Grouse е свидетелство за несравнимите умения за блендиране на Matthew Gloag and Son, семеен бизнес основан през 1800 г. The Famous Grouse е създадена през 1896 г., за да посрещне нуждите на все по-голям брой изискани спортни посетители, които посещават Highlands в Шотландия.