С думата " Адоло" гърците назовават т.н. " сърце на дестилата" - най-пречистената част от дестилата. Узо Адоло е тройно дестилиран, като третата дестилация продължава 13 часа в малки, ръчно изработени, медни казани, произведени през 1911 г. По този начин се постига максимално запазване на есенцията, ароматите и балансиран 100 % троен дестилат с алкохолно съдържание 42 %.